主食材:姬松茸200克,咸肉50克。配料:盐糖少许,味达美臻品料酒1大勺。步骤1: 所需食材和调味料。 步骤2: 松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟,用刀削去泥根,切成厚片。 步骤3: 咸肉浸泡1小时,目的泡掉咸味,切成薄片,倒入1大勺料酒去腥,抓捏均匀。 步骤4: 锅中加足量清水、少许盐糖煮开,倒入咸肉片煮沸,用筛网撇去浮沫。 步骤5: 倒入松茸菌片,再次煮开,出锅前再调整一下味道。 步骤6: 蘑菇煮汤后汤色会变暗,颜值略差,尽量不要用铁锅煮蘑菇。