拔丝起源于北方地区,因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝,可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟!此系列菜必须趁热吃!制作时间:20分钟难易程度:一般口味:微甜分类:煎炸主食材:红薯300克辅料:白糖60克、淀粉步骤:1、地瓜去皮洗干净,切滚刀块;2、撒上淀粉;3、锅中放入食用油,待油温烧至7成热;4、放入地瓜块;5、炸制金黄,捞出沥干6、锅中留底油,放入白糖;7、小火不停搅拌,待糖溶解颜色微黄;8、放入炸好的地瓜,翻炒均匀即可。