主食材:苋菜500克。配料:米醋2勺,生抽1勺,白糖1勺,盐1小勺。步骤1: 准备食材 步骤2: 苋菜摘去老梗、老叶,洗净控水 步骤3: 锅内加水烧开,加入盐、油,盐和油都可以时焯水后的蔬菜颜色好看 步骤4: 倒入苋菜汆烫至断生,立刻捞出过冷水至凉 步骤5: 碗底加入盐、白糖、米醋、生抽拌匀 步骤6: 锅内加少许油放入花椒炸至变色关火捞出不要 步骤7: 倒入蒜碎炒匀,这样的蒜蓉不会太辛辣,小朋友也可以吃 步骤8: 把苋菜挤去多余水分放入碗中,浇入蒜碎、碗汁拌匀即可食用