主食材:猪瘦肉100克,洋葱1个。配料:盐1勺,红薯淀粉1大勺,老抽1勺,料酒2勺。步骤1: 洋葱切丝 步骤2: 猪肉切成丝 步骤3: 加入1勺红薯淀粉,两勺料酒 步骤4: 1勺老抽 步骤5: 加入少量的清水,用手抓匀,然后汁水充分被吸收。 步骤6: 热锅凉油下肉丝。 步骤7: 将肉丝炒白,加入1勺豆瓣酱。 步骤8: 翻炒均匀,沥出多余的油脂。 步骤9: 锅中留底油,放入洋葱丝。 步骤10: 加1勺盐。 步骤11: 再加入炒过的肉丝,翻炒30秒左右起锅