主食材:里脊肉适量。配料:蛋清1个,水淀粉5克,料酒5克,姜5克,蒜5克,糖5克,醋3克,油适量,番茄酱适量,白芝麻适量,葱花适量。步骤1: 里脊切条。 步骤2: 放入蛋清,水淀粉,料酒,抓匀。 步骤3: 碗中放入姜蒜末,糖,醋,水淀粉,搅拌均匀。 步骤4: 里脊肉炸熟捞出。 步骤5: 锅里留油,加番茄酱,加料汁,炒出香味,放肉,再炒3分钟,出锅。 步骤6: 撒入白芝麻,葱花。