主食材:鱼1条。配料:白酒适量,醋适量,白糖适量,淀粉适量,茶油适量,辣椒适量,豆瓣酱适量,花椒粉适量,盐适量,蚝油适量,葱适量,姜粉适量,蒜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,酱油适量。步骤1: 准备食材 步骤2: 鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制 步骤3: 海带切宽条 步骤4: 调料汁儿:盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等 步骤5: 茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等 步骤6: 放入海带翻炒 步骤7: 倒入料汁 步骤8: 放入鱼,盖上锅盖炖熟