主食材:排骨500克,香葱1根,淀粉150克。配料:姜片10克,蒜片2克,洋葱150克,干辣椒5克,盐2克。步骤1: 姜蒜,洋葱切片,小米椒,线椒切圈 步骤2: 排骨冷水入锅,加入香葱,料酒,焯水去腥去血沫 步骤3: 倒入排骨,加入生抽,淀粉,搅拌均匀 步骤4: 锅中倒油,油温烧至七成熟,倒入排骨,小火炸至金黄 步骤5: 锅中倒油,加入洋葱,大火爆香 步骤6: 锅中倒油,加入蒜片,姜片,干辣椒,小米椒,线椒,十三香,香辣酱,大火爆香 步骤7: 倒入排骨,盐,翻炒均匀