主食材:排骨。配料:蒜,姜,葱,生抽2勺,料酒1勺,老抽1勺,黑胡椒,盐,淀粉,辣椒,蒜蓉。步骤1: 准备好蒜末和姜末。 步骤2: 开始腌制排骨,倒入一半的蒜末,姜末,适量的葱花,2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,适量的盐和黑胡椒,抓匀腌制30分钟。 步骤3: 腌好的排骨加一层薄薄的淀粉。 步骤4: 油热后下排骨,炸熟后捞出备用。 步骤5: 重新起锅,油热后放入蒜末和辣椒碎。 步骤6: 炒至金黄色,放入排骨。 步骤7: 炒至蒜蓉裹在排骨上就可以出锅了。