主食材:河粉,豆芽,鸡蛋,生菜。配料:小米椒,葱花,蚝油,盐,鸡粉半勺,老抽,生抽,糖半勺。步骤1: 小米椒切圈,葱切刀切片。 步骤2: 制作料汁:碗中加入少许蚝油,少许盐,鸡粉半勺,老抽,生抽,半勺糖,清水,搅拌均匀。 步骤3: 锅中放入适量食用油,倒入鸡蛋,炒散。 步骤4: 倒入小米椒和葱花,炒香。 步骤5: 倒入豆芽,翻炒几下,打散下入河粉,翻炒至透明,微微变形。 步骤6: 下入生菜,翻炒几下,倒入料汁,大火翻炒入味即可。