主食材:鸡蛋2个,干木耳20克。
配料:鸡汁1勺,盐3克。
步骤1:干木耳清洗一下用清水泡发,如果时间够建议温水或冷水泡发1小时左右
步骤2:如果时间不够可以找一个密封盒,倒入热水,盖紧盖子快速摇动。可以迅速泡发木耳。只是口感没有那么好
步骤3:鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,可以适量加一点盐,或者炒制的时候再加也可以
步骤4:木耳大概泡发了两碗的量,一道菜炒不下,分开做了凉菜和木耳炒鸡蛋~
步骤5:铁锅中放入油,适当多一点炒的鸡蛋特别香,鸡蛋炒制金黄后,加入盐调味,盛出
步骤6:不用刷锅,继续加入油烧热后倒入木耳翻炒,小火快速翻炒防止木耳溅油~
步骤7:炒制大约1-2分钟,倒入鸡汁翻炒,如果牙口不好的话也可以少加一点水炖一下
步骤8:木耳炒好,汤汁基本收干之后,倒入炒好的鸡蛋再煸炒一下即可出锅。