主食材:羊杂400克,黄瓜2根,胡萝卜0.5根。配料:料酒1勺,原汁酱油1勺,盐适量,姜4片,葱花少许,白胡椒粉少许。步骤1: 准备全部食材跟配料,洗净改刀备用。 步骤2: 准备一锅清水,加料酒、姜片、盐煮沸,下羊杂,焯水1分钟左右。 步骤3: 起锅热油,倒入姜丝炒香,下胡萝卜片,炒香,再倒入少许葱花。 步骤4: 倒入羊杂,加入少许原汁酱油、白胡椒粉大火炒匀。 步骤5: 最后倒入黄瓜片,简单翻炒加下后加点盐调味,再撒点葱花,就可以关火装盘了。