主食材:大虾20个,龙口粉丝50克,大蒜150克,葱、姜适量 。
配料:蒸鱼豉油(或生抽)1大勺盐适量,料酒1大勺,食用油适量。
步骤1:龙口粉丝放入热水里泡软。将葱斜切成段,生姜切片;将蒜瓣拍扁,拨皮后将蒜剁碎;香葱切成葱末备用。
大虾用水冲洗,剪去须和虾枪。
步骤3:用刀开背。
将处理好的虾装入碗中,加入葱姜、料酒和盐。
搅拌均匀后,腌制30分钟左右。
步骤6:炒锅内加入适量食用油,冷油下蒜末,将蒜末炒至断生后。
加适量盐调味,炒成金黄色时关火, 和油一起盛出备用。
步骤8:将龙口粉丝垫盘底。
腌制好的虾摆盘。
淋上1大勺蒸鱼豉油(或生抽)。
将炒好的蒜蓉及油一起浇在虾身上。
蒸锅上汽后,把虾放入蒸锅中,蒸7-8分钟。
结束后取出,撒上葱花即可上桌品尝~