主食材:面条适量。
配料:凤尾虾仁适量,水适量,香油少量,花生油适量,茄子适量,青椒适量,姜丝少量,蒜片少量,干辣椒少量,生抽适量,鸡汁少量,老抽少量。
步骤1:食材切好备用,
步骤2:热锅一勺油,爆香姜蒜、干辣椒,
步骤3:爆出香味后,再倒入青椒翻炒,
步骤4:接着倒入茄子翻炒入味,
步骤5:倒入生抽、鸡汁调味,老抽调色,
步骤6:倒入适量水煮开(水以刚淹没食材为好),
步骤7:放入适量面条,
步骤8:盖盖调小火闷煮,
步骤9:留适当汤汁,放入虾仁闷两分钟,
步骤10:淋香油,拌一拌开吃!