主食材：低筋面粉45克，牛奶30克，鸡蛋3个，核桃油30克。
配料：甘汁园双碳白砂糖（蛋清）30克，甘汁园双碳白砂糖（蛋黄）10克。
步骤1:
先把需要的食材提前准备好。
步骤2:
白砂糖提前分别称好备用。
步骤3:
取2个干净的打蛋盆，打蛋盆一定要无水、无油，把蛋黄跟蛋清分离出来，蛋清里不能有蛋黄。
步骤4:
蛋黄中加入白砂糖、牛奶、核桃油（因为是称好重量的 所以用刮刀把装牛奶、核桃油的容器刮干净、减少浪费）没有核桃油可以用玉米油代替。用蛋抽把蛋黄、牛奶、玉米油搅打至完全融合，蛋糊颜色变浅看不到油点即可，尽量多打一会。
步骤5:
筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形轻轻搅拌均匀。
步骤6:
搅拌至看不到干粉即可，搅打好后提起蛋抽蛋糊可以轻轻顺利滑落，表面光滑细腻即可然后放一边备用。
步骤7:
取出蛋清用电动打蛋器打至蛋清出现小泡泡，倒入三分之一的白砂糖。
步骤8:
继续搅打至泡泡消失，蛋白出现光滑细腻时第二次加入三分之一的白砂糖。
步骤9:
继续搅打蛋白出现纹路时 倒入剩余白砂糖。
步骤10:
搅打至提起打蛋器蛋白成细腻坚挺的小三角状即可。
步骤11:
先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。
步骤12:
翻拌均匀，像炒菜那样翻拌动作要轻、要快。
步骤13:
把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白中 继续翻拌均匀。
步骤14:
翻拌好的蛋黄糊用刮刀提起可以很顺利滑落且光滑细腻即可。
步骤15:
把翻拌好的蛋黄糊倒入模具 从高处往下稍微震几下 震出多余气泡 。
放入烤箱上140 下130 烤制50分钟（具体温度、时间根据自己家烤箱脾气自行调整）。
烤制完成后立即从烤箱拿出再稍微震几下 ，倒扣完全冷却后即可脱模。
甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心
