凉拌苦瓜怎么做食材:苦瓜200克,红椒30克,蒜2瓣,香油半勺。步骤:1.苦瓜洗净对半切开,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片。2.红椒切丝,蒜切末。3.苦瓜放入沸水中焯水20秒,捞出沥干。4.碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀,盛入盘中即可。