主食材:土豆2个。配料:植物油3汤匙,干辣椒10个,食盐3克,米醋1汤匙,大蒜3瓣,花椒1/2汤匙。步骤1: 食材备齐,土豆去皮洗净 步骤2: 土豆切丝,干辣椒切小段,大蒜切末 步骤3: 锅加水烧开,下入土豆丝焯水至断生,捞出放冷水内投凉,捞出沥水待用 步骤4: 锅加油烧热下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用 步骤5: 关火下入干辣椒炸一下 步骤6: 将炸好的油放在土豆丝里,加入米醋,盐,蒜末拌匀即可,盛出装盘