主食材:苦瓜100克,胡萝卜80克,鸡蛋2颗。配料:油适量,盐适量。步骤1: 苦瓜洗干净去瓤切成厚片,胡萝卜洗干净切成片 步骤2: 苦瓜焯水后捞出沥干水 步骤3: 起油锅,鸡蛋入锅炒熟盛出 步骤4: 再起油锅,胡萝卜、苦瓜入锅炒,加盐炒均匀 步骤5: 鸡蛋入锅炒均匀关火,盛出享用