主食材:排骨适量,土豆适量。配料:葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,蒜适量,香叶适量,干辣椒适量,青红椒适量,盐适量,鸡精适量。步骤1: 排骨焯水,加入葱姜、料酒,煮出浮沫,捞出用温水洗净 步骤2: 热油放入冰糖炒糖色,加入排骨,翻炒均匀 步骤3: 加入料酒、酱油、蚝油,翻炒上色,加水 步骤4: 倒入葱姜蒜,香叶、干辣椒,盖盖煮至7分熟 步骤5: 倒入土豆块,继续煮至土豆熟烂 步骤6: 加入青红椒、盐、鸡精,翻炒均匀即可