主食材:茄子300克,土豆1个。配料:食用油5毫升,姜丝5克,生抽3克,醋2克,鸡精3克,水200毫升,盐2克。步骤1: 1、茄子300g切块,土豆一个削皮,切块 步骤2: 2、食用油5ml,姜丝5g,蒜片5g,大火爆香 步骤3: 3、倒入土豆,翻炒均匀,生抽3g,醋2g,鸡粉3g,水200ml 步骤4: 4、翻炒均匀,大火煮沸转中小火炖至收汁 步骤5: 5、 倒入茄子,翻炒至茄子软烂 步骤6: 6、盐2g,翻炒均匀