主食材:莲藕一节。配料:蒜碎适量,小米辣少许,蒜苗适量,豆瓣酱一勺,蚝油一勺,生抽一勺,鸡精少许,盐少许。步骤1: 将莲藕去皮切成小丁 步骤2: 水开下锅烫透捞出 步骤3: 放入凉水中 步骤4: 大蒜切碎 步骤5: 锅中油热放入蒜碎炒香加入小米辣 步骤6: 加入一勺辣豆酱炒出红油 步骤7: 放入藕丁翻炒 步骤8: 加入一勺蚝油和生抽酱油翻炒 步骤9: 加入适量的青蒜苗翻炒均匀 步骤10: 加入少许鸡精 步骤11: 颠翻几下出锅