主食材:豆腐1块。配料:水适量,盐适量,蚝油5克,生抽5克,白糖3克,料酒5克,番茄酱7克,白醋5克。步骤1: 水中加盐,搅拌均匀,放入豆腐,浸泡20分钟,滤干水分切小块。 步骤2: 热锅倒油,倒入豆腐,炸至金黄。 步骤3: 碗中加水,倒入蚝油,生抽,白糖,盐,料酒,番茄酱,白醋搅拌均匀, 步骤4: 锅中留底油,倒入酱汁,小火煮沸,再熬制粘稠,倒入豆腐,翻炒,收汁盛出。