千层饼怎么做好吃

主食材:面粉400克,食用油60克,酵母3克。

配料:水225克,椒盐5克。

步骤1:
千层饼怎么做好吃

面粉加水加酵母混合,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

步骤2:
千层饼怎么做好吃 第2张

将面粉和椒盐粉放入碗中,倒入热油,拌匀备用,搅拌好是这种浓稠状

步骤3:
千层饼怎么做好吃 第3张

取出面团,按压排气揉圆将面团擀开均匀的抹上做好的油酥

步骤4:
千层饼怎么做好吃 第4张

将面片左右两端各自向中间1/3处折叠

步骤5:
千层饼怎么做好吃 第5张

然后上下继续折叠,将面团再次擀开,再次将面片两端各自向中间1/3处折叠。完成第二次三折,再次擀开

步骤6:
千层饼怎么做好吃 第6张

再次将面团擀成略有厚度的长方形面片,表面喷水,撒上适量白芝麻。中间横切一分为二,再等分为长条形即可

步骤7:
千层饼怎么做好吃 第7张

烤盘刷一层食用油,将面胚摆入烤盘,入烤箱中进行二发,约发30分钟左右。我表面喷少许水放入预热好的烤箱中层,上下火210度烘烤20分钟左右即可