主食材:豆腐400克,青蒜苗4根。配料:生抽一勺,老抽半勺,辣豆瓣一勺,辣椒粉一勺,油豆豉一勺,蒜碎适量,水淀粉少许。步骤1: 豆腐切块 步骤2: 蒜苗切段 步骤3: 豆腐下水焯水后捞起 步骤4: 锅中油热下入豆瓣酱 步骤5: 一勺辣椒粉 步骤6: 一勺油豆豉 步骤7: 蒜碎翻炒均匀 步骤8: 加入适量的水 步骤9: 放入半勺老抽 步骤10: 一勺生抽 步骤11: 放入豆腐 步骤12: 炖至入味后放入青蒜苗 步骤13: 出锅前放入少量的水淀粉翻匀 步骤14: 撒上蒜苗叶就可以出锅了