主食材:褐麦粉150克,面粉150克。配料:酵母3克,鸡蛋1个,温水150克,糖10克。步骤1: 两种面粉,放入白糖,打入一个鸡蛋,酵母用温水融化,搅拌均匀后静置一会儿,用酵母水把面粉和成面团,盖好饧发大约1小时。 步骤2: 取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条,分成小面剂子揉圆,虽然是大小可以自定,但最好不要太大,我做的有60克左右大 步骤3: 平底锅刷油加热,摆上做好的馒头生胚,小火煎至底部微焦 步骤4: 倒入面粉水,小火焖12分钟 步骤5: 出国,煎干水汽即可