主食材:青椒,洋葱,鸡蛋4个。配料:淀粉3克,盐1勺,生抽5克,料酒3克,小葱。步骤1: 青椒去籽切碎,半个洋葱切丝。 步骤2: 4个鸡蛋打散,倒入生抽5克,料酒3克,盐一小勺。 步骤3: 加入水淀粉,其中淀粉3克,水10克,充分搅拌均匀。 步骤4: 倒入青椒碎,洋葱丝,小葱,搅拌均匀。 步骤5: 锅中刷油,倒入蛋液。 步骤6: 煎至定型后翻面,焖30秒,撒上葱花即可。