咸菜炖猪肚汤做法食材:猪肚200克、咸菜100克、盐1茶匙、白胡椒粉2茶匙、姜1块咸菜猪肚汤的做法:1、咸菜洗干净切段,猪肚洗净切丝,姜切片;2、锅中加入清水烧热,放入猪肚焯水2分钟,捞出;3、砂锅中加入适量清水烧热,再放入猪肚、姜片和白胡椒,小火煲35分钟,再放入咸菜一起炖10分钟;4、最后加入适量盐,白胡椒粉调味即可。小贴士:咸菜本身含有一些盐分,在煮汤的时候,已经有咸味了,所以要少加盐或者是不加盐。