淮山排骨汤怎么炖食材:淮山150克、苹果1个、排骨300克、姜2克、大葱10克调味料:盐2克、胡椒粉1克、料酒2克。淮山排骨汤的家常做法:1、将准备好的排骨放入锅中,加入清水和适量料酒,煮10分钟,捞出;2、淮山去皮切段,苹果去皮去核切块;3、砂锅中放入排骨、大葱、姜,再加入800毫升清水,大火煮沸,改中火炖90分钟,再加入淮山、苹果、盐、胡椒粉煮20分钟;4、炖好后盛出即可。小贴士:淮山含有皂甙,皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用。