兰花焯水之前要先泡一泡。将切好的西兰花放入到清水当中,最后在清水中加入一小勺食用盐,搅拌一下将食用盐融化之后浸泡大约5分钟左右。焯水时间要短,焯水的时候加一点点盐进去会更好。做出来的菜也更容易入味,口感会更好了。
炒西兰花的做法
炒西兰花的家常做法如下:
1、西兰花用刀切成小朵,用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用,青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水,大火烧开,加入两滴油,一小勺盐,放入西兰花煮一分钟左右,取出沥干水分。
4、热锅放油,姜丝爆香,放入胡萝卜翻炒,放入香菇翻炒,放入青椒,红椒翻炒,放入西兰花,翻炒一会加入盐即可出锅。
西兰花最简单的炒法 炒西兰花窍门
1、炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡,焯水时间不宜过长,这样既能将西兰花清洗干净,还能保持它的色泽。
2、西兰花也被称为西蓝花、青花菜,它是很常见的一种蔬菜,属于甘蓝的变种,外形和花菜很像,顶端有肥大的花球,通体翠绿,不仅颜色好看,味道也鲜美可口。
3、和其他蔬菜一样,西蓝花中也含有丰富的营养成分,它含有的维生素C比辣椒还要高,除此之外,还含有蛋白质、矿物质、胡萝卜素等,营养十分全面。
4、由于西兰花顶端花球中的小花蕾比较密集,所以容易隐藏细菌、虫卵等,炒西兰花之前,要先将它清洗干净,这样才更有利于身体健康。
5、将西兰花切成小株的形状,在清水中加入一勺食盐,搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右,会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。
6、浸泡完后,用清水将西兰花洗干净,在锅中加水并烧热,把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍,焯水时间不能太长,一分钟左右即可,否则会破坏西兰花中的营养成分。
7、焯水的时候可以加入一些食盐,能让西兰花更入味,口感也更好,西兰花的做法很多,每种做法都非常好吃。
家常炒西兰花的做法窍门
家常炒西兰花的做法窍门
家常炒西兰花的做法窍门,西兰花是中国人饭桌上常见的菜肴,而且具有丰富的营养,有非常多的烹饪手法,但一道菜要做的好吃,是有很多的手法和窍门的,那么家常炒西兰花的做法窍门是什么呢?
家常炒西兰花的做法窍门1清炒西兰花的做法
蒜末备用
西兰花掰小朵,锅里加适量油和盐,西兰花焯个水,沥水备用
热锅凉油入蒜末,小火炒香
加西兰花翻炒,加适量盐 蚝油 鸡汁,最后淀粉水勾个芡,出锅。
装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家可以直接查看我的`菜谱!
家常炒西兰花的做法窍门2素炒西兰花的做法
胡萝卜切片。
西兰花改刀成小块。
碗里加一勺盐和淀粉,把西兰花洗干净。
锅里倒水,加一点盐和油。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
热锅倒油,放姜蒜末炒香。
把菜倒进去炒一会。
加盐和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘,好吃的素炒西兰花就做好了。
家常炒西兰花的做法窍门3娃爱吃的清炒西兰花的做法
西兰花摘或切成小朵(整颗泡也可以)放入清水中,加1勺盐、少许面粉或淀粉泡15分钟以上。
西兰花清洗干净。
锅中烧开水,放入西兰花,加1勺盐,煮1-2分钟;捞出在凉水中泡一会,捞出来沥干水分。
蒜切蒜末。
锅中放少许油,放入蒜末小火炒香。
放入西兰花大火翻炒1分钟。
加少许盐翻炒片刻。
放入半勺蚝油翻炒均匀。
关火。
小贴士
淡盐水和面粉或淀粉泡是为了去除残留农药和污垢。
2.开水加盐煮,再凉水泡一会可以使西兰花保持鲜绿。