简单瘦肉汤的做法食材:瘦猪肉200克、平菇100克,盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量平菇瘦肉汤的做法:1、瘦猪肉洗干净切片,平菇洗净撕成小片,姜切片,小葱切葱花;2、瘦肉里面倒入碗中加入少许盐腌至10分钟;3、砂锅中加入适量清水,放入姜片和油,水开后,再把平菇放入砂锅中煮2分钟,加入肉片煮2分钟;4、最后加入盐调味,撒上葱花即可。小贴士:好的或新鲜的瘦肉,肌肉色泽均匀,外表微干或微湿润。用手指按一按,凹陷能迅速恢复。闻起来有种肉鲜的正常气味。不新鲜的瘦肉有氨味或酸气。