怎么拌蕨菜好吃食材:蕨菜500克、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1克、食用油8克、盐1克、生抽2勺。炝拌蕨菜的做法:1、锅中加入清水烧开,然后放入蕨菜,焯烫30秒捞出放入凉水中,然后切成段;2、热锅倒油,油温烧至5成热,放入干辣椒、下蒜、花椒炒香;3、淋入蕨菜盘中,调入盐、生抽拌匀即可。小贴士:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。