1、准备好食材，准备胡萝卜1根去皮切片，葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片，碗中放入猪肉，盐1g搅拌均匀，起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。2、起锅倒入油5ml，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2g，生抽3g，盐2g，翻炒均匀，出锅。3、需要提前准备好的材料包括：胡萝卜2根、食盐适量、醋1勺、味精适量、调和油适量、香菜适量。关于胡萝卜炒肉是否要去皮内容的介绍就到这了。
