主食材:黄牛肉400克,胡萝卜1根。
配料:蒜头数瓣,酱油2勺,料酒1-2勺,生粉2勺,陈醋半勺,调味汁1勺,胡椒粉半勺,食用油适量。
步骤1:食材准备好:黄牛肉,胡萝卜,蒜头
步骤2:牛肉切薄片,胡萝卜削皮刻花形状切片,蒜头去皮切碎
步骤3:切好的牛肉反复冲洗掉多余的血水
步骤4:牛肉挤掉水汁,放入碗中,加2勺的酱油
步骤5:1-2 勺的葱姜汁料酒
步骤6:半勺的陈醋
步骤7:1勺的调味汁
步骤8:少许的胡椒粉(半勺的量)
步骤9:少许的蒜蓉
步骤10:2勺的生粉
步骤11:1勺的食用油
步骤12:搅拌均匀,腌制半小时以上
步骤13:锅中放入适量的水烧开
步骤14:胡萝卜花下锅焯煮2分钟捞出
步骤15:油锅加热,蒜蓉煸香
步骤16:配料煸香后,牛肉下锅翻炒
步骤17:炒至肉变色后,倒入胡萝卜
步骤18:最后翻炒均匀入味了即可