如何做清炖鸡汤:食材:鸡肉250克、小葱2根、姜1块清炖鸡汤的家常做法:1、姜切片,小葱挽成葱结;2、鸡剁成小块;3、鸡肉放入沸水中焯水,捞出洗净;4、锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时;5、放入葱结炖煮30分钟,加入盐1勺拌匀即可。小贴士:鸡肉焯水之后再炖,炖出来的鸡汤不油腻。