大蒜是一种既可以杀菌,又可以增添菜的香味的食材;喜欢吃蒜的小伙伴们一定不能错过蒜泥爆炒虾哦!接下来小编就教教大家怎么做这道菜吧!01把大虾对半切开,挑出虾线,加料酒抓匀去腥味。再把大蒜剁成泥,切五个红辣椒备用。02锅中倒油,直接把蒜泥和辣椒倒进去炒香,再把处理好的大虾倒进去一直翻炒直到变红。03等到大虾变红后,倒入一碗水,葱姜,适量盐,蚝油,水开后再闷两分钟就可以装盘了。