主食材:莲藕500克。配料:葱花5克,食用油5毫升,豆瓣酱20克,生抽9克,水 10毫升,盐0.5克,白砂糖4克,水淀粉14克。步骤1: 莲藕洗净去皮切丁,葱花备用 步骤2: 清水煮沸,倒入藕丁,焯水30秒 步骤3: 倒入食用油、葱花、藕丁,大火翻炒1分钟,倒入豆瓣酱,翻炒均匀 步骤4: 倒入生抽,翻炒均匀,倒入水10毫升,翻炒均匀,倒入盐、白砂糖,翻炒均匀 步骤5: 水淀粉边倒入边搅拌,大火收汁