主食材:茄子两个。配料:大蒜一头,生抽一勺,香醋两勺,白糖半勺,盐小半勺,香油少许,香菜适量,辣椒油两勺,鸡精半勺。步骤1: 茄子切段 步骤2: 一切两半 步骤3: 上锅蒸10分钟 步骤4: 一戳就透取出自然晾凉 步骤5: 大蒜切碎 步骤6: 放入生抽,香醋,白糖,盐,鸡精,辣椒油调成芡汁 步骤7: 蒸熟的茄子撕成条 步骤8: 浇上料汁 步骤9: 放点香菜调匀即可