主食材:茄子2条,辣椒适量,大蒜适量。配料:盐适量,酱油2勺,蚝油2勺。步骤1: 茄子洗净,切滚刀块 步骤2: 撒入适量盐 步骤3: 混合均匀,腌到茄子软了 步骤4: 拧干水 步骤5: 加入玉米淀粉拌均匀 步骤6: 准备调料,把辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油、清水混合均匀 步骤7: 热油,油温需要高一些,倒入茄子翻炒 步骤8: 把辣椒大蒜淋到茄子上,翻炒均匀 步骤9: 焖一会,有点干的话加一点清水 步骤10: 可以起锅了