主食材：牛肉1块，豆芽适量，干豆皮若干张。
配料：淀粉适量，干辣椒适量，料酒适量，油适量，蒜末适量，姜末适量，花椒1小把，豆瓣酱适量，温水适量，葱末适量。
步骤1:
牛肉切薄片，加入淀粉，料酒抓匀腌制15分钟左右。
步骤2:
干豆皮儿切条。
步骤3:
烧开后下入豆芽焯30秒左右捞出备用。
步骤4:
腌制好的牛肉淋上适量食用油，封面会更嫩。
步骤5:
刚放油，倒入蒜姜末，豆瓣酱，花椒炒香并炒出红油。
步骤6:
五适量温水烧开，捞出花椒等（省得吃的时候老吃到花椒，还得往外吐），然后把牛肉放入用筷子搅散煮至变色立刻捞出。
步骤7:
取一个碗，码上豆腐条，铺上焯好的豆芽。
步骤8:
把煮好的牛肉放在豆芽上，放适量蒜末，抓一小把干辣椒，适量葱末。
步骤9:
最后淋上热油。
步骤10:
麻辣鲜嫩的水煮牛肉完成。
