主食材:鱼。配料:盐,料酒,花椒,八角,白糖,干辣椒,葱,姜,蒜。步骤1: 鱼洗净改刀。 步骤2: 撒盐,料酒腌制15分钟。 步骤3: 锅中油烧至八成热。 步骤4: 下锅煎至两面金黄。 步骤5: 加入葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角炒香。 步骤6: 再加入热水,白糖,盐,生抽,大火煮开。 步骤7: 小火焖8分钟即可。