主食材:土豆2个,牛筋1盒。配料:葱姜蒜适量,豆瓣酱、老抽、蚝油、生抽各适量,盐、胡椒粉、味精各适量。步骤1: 土豆去皮,洗净后切成小块备用 步骤2: 备好葱姜蒜 步骤3: 起锅热油,放入土豆和盐,煸炒至表面金黄 步骤4: 放入牛筋,翻炒均匀,放入葱姜蒜,炒香 步骤5: 放入郫县豆瓣酱,炒匀,淋入老抽,炒匀上色 步骤6: 加入适量清水,蚝油、胡椒粉,拌匀,煮沸后,盖上锅盖中火烧10分钟 步骤7: 10分钟后打开锅盖,炒匀,淋入生抽、加入味精拌匀 步骤8: 出锅装入大碗中,再撒上香葱点缀一下