主食材:梅花肉300克,米饭300克,青菜10克,煎鸡蛋1个。
配料:老抽5克,生抽5克,红腐乳3克,腐乳汁适量,白糖3克,蒜泥5克,料酒5克,蚝油5克,五香粉2克,麦芽糖水适量。
步骤1:将老抽,生抽,红腐乳,腐乳汁,白糖,五香粉,蒜泥,蚝油,料酒放入碗中,搅拌成叉烧酱。
步骤2:梅花肉洗净控水,切成后片。
步骤3:放入足量叉烧酱拌匀。
步骤4: 步骤5:烤箱预热220度,放入叉烧肉烤35-40分钟。
步骤6:中途取出2-3次翻面,并刷上麦芽糖水增添光泽。
步骤7:取出后斜切放在米饭上。
步骤8:加上青菜和煎鸡蛋即可。