主食材:芥兰适量,香菇适量。配料:鱼露适量,姜片适量,食用油适量。步骤1: 香菇用开水浸泡至变软,沥干水份,去蒂切细条 步骤2: 芥兰叶子摘下来,芥兰骨用菜刀轻轻拍裂,这样更容易入味,如果芥兰骨比较少,这一步可以省略。 步骤3: 锅里倒入两碗清水,水烧开后放入芥兰骨,将其烫熟后捞出。 步骤4: 锅内倒入食用油,加入姜片 步骤5: 加入香菇条,炒出香味 步骤6: 先加入芥兰叶子,将其炒熟 步骤7: 再加入芥兰骨,因为已经烫熟过,因此不需要翻炒太久,直接翻炒几下,加入鱼露调味即可!