主食材:韭菜100克,豆腐干(香干)5块。配料:生抽1勺,花椒粉半小勺,盐适量,食用油适量。步骤1:豆干切薄片 步骤2: 韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段 步骤3:锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香(如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出) 步骤4: 将豆干放入锅中翻炒 步骤5:加入一勺生抽翻炒均匀 步骤6: 加入韭菜根部翻炒 步骤7:待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀 步骤8: 韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅