主食材:茄子1个,五花肉100克。配料:食盐适量,鸡精适量,味极鲜1勺,花椒粒数颗,植物油适量。步骤1: 茄子洗净切丁,猪肉切片 步骤2: 炒锅中加入适量植物油,并放入几颗花椒粒,油热后放入肉片,翻炒 步骤3: 炒至猪肉八成熟 步骤4: 倒入茄子丁,翻炒片刻 步骤5: 加入适量味极鲜和食盐、鸡精,继续翻炒 步骤6: 加入适量清水,大火煮开,小火煮至茄子变软 步骤7: 大火收汁后,出锅