主食材:莴笋适量,猪肉适量,西红柿适量。配料:盐适量,料酒适量,蛋清1个,淀粉适量,水适量,锅巴1个,蒜片适量,姜片适量,白糖适量,醋适量,勾芡适量,葱花适量。步骤1: 莴笋切片,肉切片,肉片加入盐,料酒,蛋清,淀粉,水搅拌均匀。 步骤2: 西红柿切块,锅中加油,炸锅巴,炸至金黄捞出,肉片,青笋过油。 步骤3: 留底油加入蒜片,姜片,番茄,肉片,莴笋翻炒,加盐,白糖,醋,勾芡,装盘,撒葱花。