主食材：里脊肉400克，白菜适量，料酒适量，鸡蛋适量，淀粉适量。
配料：豆瓣酱1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精1勺，辣椒面适量，麻椒面适量，香菜适量。
步骤1:
里脊肉切薄片，装碗备用
步骤2:
加入1勺盐、适量料酒、鸡蛋清抓匀，加入淀粉腌制一小段时间
步骤3:
锅中油热放入白菜，翻炒均匀，加入适量盐，炒匀放入碗中备用
步骤4:
锅中热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量开水
步骤5:
加入1勺盐、1勺鸡精、放入肉片，煮至肉片变白，倒入盛有白菜的碗里
步骤6:
加入花椒面、辣椒面、蒜末、淋入热油，再撒上适量香菜即可
