主食材：土鸡蛋4个，水适量，食盐少许，虾8只。
配料：葱适量，食用油适量，麻油少许，生抽酱油2大勺。
步骤1:
鸡蛋与水的比例1：1
步骤2:
鸡蛋和水倒入干净的容器，加入少许食盐，搅均
步骤3:
过滤2、3次，鸡蛋液越细腻
步骤4:
盖上保鲜膜，在表面戳几个洞
步骤5:
熟虾去壳切碎，也可以使用鲜虾
步骤6:
锅里放入适量的水，大火烧开，盖上蒸7、8分钟，蛋液已经凝固了
步骤7:
撒上虾粒，盖上保鲜膜蒸3、4分钟，蒸熟即可。根据容器的深浅加减时间哦
步骤8:
趁热淋上食用油和生抽酱油，滴上几滴麻油，撒上葱花
