主食材:番茄400克,豆腐1块,蘑菇适量,鸡蛋50克。配料:盐适量,生抽1勺,水淀粉适量,葱适量,香油适量。步骤1: 番茄顶部划十字,开水烫一下,去皮 步骤2: 锅中加油,炒软番茄,加水 步骤3: 加豆腐、蘑菇 步骤4: 加适量盐、1勺生抽、水淀粉勾芡,加入鸡蛋液 步骤5: 撒上葱花,加少许香油,搅拌均匀即可