主食材:猪排500克,土豆1个。配料:干辣椒200克,大料100克,生姜20克,大蒜50克,花椒20克,盐10克,鸡精10克,老抽10毫升。步骤1: 1.将裹上淀粉的猪排放入热油中,炸至金黄,捞出。 步骤2: 土豆切小块,入热油,炸至金黄捞出。 步骤3: 配料切好备用 步骤4: 将切好的备料放热油中翻炒。 步骤5: 待香味炒出后,放入炸好的猪排。翻炒片刻后加入老抽、盐、鸡精。 步骤6: 最后放入土豆,继续翻炒大概5分钟。