主食材:花生25克,豆腐250克,黄瓜1/2根。
配料:植物油3勺,盐1匙,白糖1匙,红薯淀粉1匙,生抽1勺,有机醋1勺,郫县豆瓣酱1匙,花椒粒1匙,干红辣椒3根。
步骤1:锅中加入2勺植物油,放入花生小火炒熟
步骤2:豆腐切块
步骤3:黄瓜切块
步骤4:碗中加入盐,白糖,红薯淀粉,生抽,有机醋,倒入清水至碗的一半并搅拌均匀
步骤5:锅中余油中的基础上再加入1勺植物油,放入豆腐煎至两面金黄后盛出
步骤6:余油加入1匙郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤7:放入花椒粒和干红辣椒炒香
步骤8:放入黄瓜中火翻炒30秒
步骤9:放入豆腐炒匀
步骤10:倒入料汁翻炒均匀
步骤11:汤汁收浓时放入花生,炒匀即可